Mientras viajábamos por el área de Yucatán en México, encontramos un condimento local que hizo que la mayoría de los platos locales que probamos fueran mucho mejores. En Yucatán casi todos los tacos y la mayoría de los sándwiches están aderezados con cebollas encurtidas picantes – Escabeche de Cebolla. La idea es realzar el sabor …
