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Aderezo de Cilantro para Ensalada

Este aderezo de cilantro añade un poco de picante y sabor fresco a cualquier plato. Es un elemento básico de nuestra «ensalada César mexicana», una variación de la típica ensalada César. A los aficionados a la ensalada César les sorprenderá saber que este plato clásico se inventó en realidad en México. El chef (que se …

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Cebolla Roja en Escabeche con Habaneros

Mientras viajábamos por el área de Yucatán en México, encontramos un condimento local que hizo que la mayoría de los platos locales que probamos fueran mucho mejores. En Yucatán casi todos los tacos y la mayoría de los sándwiches están aderezados con cebollas encurtidas picantes – Escabeche de Cebolla. La idea es realzar el sabor …

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