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Este aderezo de cilantro añade un poco de picante y sabor fresco a cualquier plato. Es un elemento básico de nuestra «ensalada César mexicana», una variación de la típica ensalada César. A los aficionados a la ensalada César les sorprenderá saber que este plato clásico se inventó en realidad en México. El chef (que se …

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Mientras viajábamos por la zona de Yucatán en México, encontramos un condimento local que hacía que la mayoría de los platos locales que probábamos fueran mucho mejores. Las cebollas en escabeche mexicanas son un ingrediente fundamental para añadir un sabor picante brillante y una textura crujiente que eleva el sabor de muchas de nuestras recetas …

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