El tzatziki es una salsa fresca y ácida de pepino y yogur que la mayoría de la gente asocia con la comida griega. Y es un condimento típico que se sirve en los gyros griegos, así que es comprensible. Nuestro tzatziki recién hecho es aún más versátil. Puede servir como alternativa saludable a la mayonesa …
Aderezos y Salsas
Este Aderezo Ranchero (o Salsa Ranch) es nuestra respuesta a los aderezos comprados en la tienda. Si voy a usar un aderezo embotellado, alguna forma de aderezo ranchero suele estar en lo alto de mi lista de favoritos. El problema es que a menudo el aderezo ranchero embotellado puede tener un sabor químico, demasiado dulce, o …
Descubrimos la salsa chimichurri cuando viajamos a Buenos Aires, Argentina. Esta salsa herbácea, que lleva perejil, cilantro y orégano, se utiliza sobre todo como potenciador del sabor de las carnes a la parrilla. En Argentina no se puede comer un famoso filete a la parrilla sin un plato de salsa chimichurri al lado. Sin embargo, …
Este aderezo de cilantro añade un poco de picante y sabor fresco a cualquier plato. Es un elemento básico de nuestra «ensalada César mexicana», una variación de la típica ensalada César. A los aficionados a la ensalada César les sorprenderá saber que este plato clásico se inventó en realidad en México. El chef (que se …
Mientras viajábamos por la zona de Yucatán en México, encontramos un condimento local que hacía que la mayoría de los platos locales que probábamos fueran mucho mejores. Las cebollas en escabeche mexicanas son un ingrediente fundamental para añadir un sabor picante brillante y una textura crujiente que eleva el sabor de muchas de nuestras recetas …