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Este Aderezo Ranchero (o Salsa Ranch) es nuestra respuesta a los aderezos comprados en la tienda.
Si voy a usar un aderezo embotellado, alguna forma de aderezo ranchero suele estar en lo alto de mi lista de favoritos. El problema es que a menudo el aderezo ranchero embotellado puede tener un sabor químico, demasiado dulce, o simplemente no tiene el tipo de textura cremosa que me apetece.
Este fácil Aderezo Ranchero a la parmesana tiene todo lo que nos gusta del Aderezo Ranchero y un poco más. Es rico y cremoso, repleto de hierbas y especias con un agradable toque de limón y de queso parmesano.
Hacemos nuestra propia versión casera de suero de leche utilizando mitad y mitad y zumo de limón fresco. Es rápido, fácil y añade un poco de sabor cítrico fresco sin sobrecargar el aderezo. (Nota, si te gusta el sabor a limón, añade un poco de ralladura de limón para resaltar ese sabor).
La nota final es un favorito personal. Añadimos un toque de polvo de chile chipotle. Esto le da al aderezo un toque de picante con un ahumado muy suave que funciona muy bien. Puede omitirlo, ya que el aderezo funciona bien sin él, pero es un giro divertido en la receta clásica.
Este aderezo ranchero también es estupendo para la ensalada de repollo o las patatas al horno, o para utilizarlo como salsa de verduras o para una ensalada de pasta. También es perfecto como salsa para mojar alitas o patatas fritas.
Aderezo de Queso Azul
Nuestra receta de Aderezo Ranchero se convierte fácilmente en una maravillosa variación de Aderezo de Queso Azul. Simplemente añada 1/2 taza (58g) de queso azul desmenuzado. Añada la mitad de los crumbles al batir el aderezo y mezcle la otra mitad, junto con cebollino adicional o cebolla verde picada como paso final.
Si eres un fanático de los aderezos y las salsas caseras, ¡aquí tienes algunas más de nuestra colección que podrían gustarte!
Aderezo Ranchero de Parmesano
Aderezo ranchero casero fácil con queso parmesano, limón y cebollino
Ingredients
- 3 Cucharadas (42g) de Queso Crema
- 1/2 taza (123 g) de crema agria
- 1/2 taza (115g) de mayonesa (como Hellmann's - ver notas*)
- 1/2 taza (121g) de Mitad y Mitad
- 5 cucharaditas (24,6 ml) de zumo de limón fresco
- 1/4 de cebolla blanca grande, cortada en cuartos
- 1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire
- 1/4 de taza (50g) de queso parmesano fresco rallado
- 1/2 cucharadita (.5g) de tomillo seco, cucharadita de orégano y ajo en polvo
- 1/4 Cucharadita (.25g) de pimienta negra fresca molida
- 1/4 de cucharadita (.25g) de chile chipotle en polvo - Opcional (ver notas**)
- 1 cucharada (3,8 g) de perejil fresco picado
- 1 cucharada (3,5 g) de cebollino fresco picado
Instructions
- Añade el zumo de limón a la mitad y la mitad y déjalo reposar durante 5 minutos. El resultado será un suero de leche casero con un agradable sabor a limón. Es posible que se formen algunos grumos, pero se resolverán cuando se mezcle el aderezo.
- Poner todos los ingredientes (excepto el cebollino y el perejil picados) en una batidora. Procesar hasta que quede suave.
- Añadir el perejil y el cebollino y pulsar un par de veces para mezclar.
- Es mejor servirlo después de haberlo enfriado en el frigorífico en un recipiente cerrado durante una hora.
Notes
Algunos preparados de mayonesa comprados en tiendas tienen muchos azúcares añadidos. Para esta receta sugiero utilizar una mayonesa que no tenga un fuerte sabor dulce.
El polvo de chipotle añadirá una ligera nota picante ahumada al aliño. Si no tiene ninguno a mano, puede sustituirlo por 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena y 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado.
Nutrition Information
Yield
16Serving Size
16Amount Per Serving Calories 90Total Fat 9gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 5gCholesterol 14mgSodium 89mgCarbohydrates 2gFiber 0gSugar 1gProtein 1g
Nutritional Values are based on 2 tablespoons and are an estimate only