Este fácil puré de coliflor ha sustituido prácticamente al puré de patatas en nuestra mesa. Se cocinan exactamente en el mismo tiempo, ofrecen una consistencia rica y cremosa, pero reducen significativamente las calorías. Una taza de patatas tiene 116 calorías frente a las 25 de la misma cantidad de coliflor.
Y lo mejor de todo es que están deliciosas. Los hemos hecho para invitados que se sorprenden mucho cuando les decimos que no están comiendo un puré de patatas normal.
Básicamente, utilícelas en cualquier lugar donde usaría un puré de patatas normal con la satisfacción de que ha reducido los carbohidratos y las calorías y ha aumentado significativamente el valor nutricional de su plato.
Aqui hay algunas recetas adicionales que puede disfrutar.
Puré de Coliflor y Papa
Puré cremoso fácil de coliflor y papa. Una excelente manera de aligerar su receta de puré de papas sin sacrificar el sabor
Ingredients
- 2 patatas medianas (como las Yukon Gold o las Russet)
- 1/2 cabeza de coliflor mediana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas (355 ml) de caldo (de pollo, ternera o verduras)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de queso crema
Instructions
Pelar y lavar las papas. Córtelos en trozos grandes (aproximadamente en cubos de 1.5 pulgadas o 4 cm).
Retirar el corazón de la coliflor y cortarla en ramilletes grandes. Los trozos de coliflor y de papa deben ser más o menos del mismo tamaño.
Añade las patatas, la coliflor, el ajo y el caldo a una olla.
Añade suficiente agua para que las verduras queden completamente cubiertas y sumergidas en el líquido.
Llevar la olla a ebullición y reducir a fuego lento.
Cuando las verduras estén tiernas (unos 12 minutos), retíralas del fuego y escúrrelas.
Vuelva a poner las verduras en la olla.
Añadir la mantequilla y el queso crema a la olla y triturar hasta conseguir la consistencia deseada con un pasapurés.
Si la mezcla está ligeramente seca, añada más leche o crema agria en pequeños incrementos.
Añade sal y pimienta al gusto.