El tzatziki es una salsa fresca y ácida de pepino y yogur que la mayoría de la gente asocia con la comida griega. Y es un condimento típico que se sirve en los gyros griegos, así que es comprensible. Nuestro tzatziki recién hecho es aún más versátil. Puede servir como alternativa saludable a la mayonesa …
Condimento
Descubrimos la salsa chimichurri cuando viajamos a Buenos Aires, Argentina. Esta salsa herbácea, que lleva perejil, cilantro y orégano, se utiliza sobre todo como potenciador del sabor de las carnes a la parrilla. En Argentina no se puede comer un famoso filete a la parrilla sin un plato de salsa chimichurri al lado. Sin embargo, …
Nuestra salsa asada hecha en un molcajete mexicano de piedra de lava es una gran favorita en nuestra casa. Es súper sencilla de hacer y servir la salsa en el bol del molcajete hace una presentación impresionante. El proceso de tostado añade una gran profundidad de sabor y un suave ahumado a la salsa. No …
La salsa verde de molcajete es una salsa ácida y brillante, muy diferente de las salsas de tomate tradicionales. Si la preparas con un molcajete, un mortero tradicional centroamericano hecho de piedra de lava, le darás más sabor y textura. El color verde de la salsa se debe al uso de tomatillos en lugar de …
Mientras viajábamos por la zona de Yucatán en México, encontramos un condimento local que hacía que la mayoría de los platos locales que probábamos fueran mucho mejores. Las cebollas en escabeche mexicanas son un ingrediente fundamental para añadir un sabor picante brillante y una textura crujiente que eleva el sabor de muchas de nuestras recetas …