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Empanaditas de Pollo (Pastelitos de Pollo)

 Las empanaditas de pollo (o pastelitos de pollo) son los primos de las populares empanadas saladas. Estas delicias saladas vienen en una variedad de formas y sabores. Esta receta es para uno de nuestros favoritos, Empanaditas de Pollo. Empanaditas de pollo son una de nuestras opciones favoritas cuando buscamos un tentempié o una comida ligera. …

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Aderezo de Cilantro para Ensalada

Este aderezo de cilantro añade un poco de picante y sabor fresco a cualquier plato. Es un elemento básico de nuestra «ensalada César mexicana», una variación de la típica ensalada César. A los aficionados a la ensalada César les sorprenderá saber que este plato clásico se inventó en realidad en México. El chef (que se …

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Huevos Rellenos con Tocino

Los huevos rellenos (o huevos a la diabla) son un clásico Americano. Hacerlos siempre me recuerda al verano. Siempre los comíamos en los picnics o especialmente para el dia de Independencia Los huevos rellenos no solían ser un plato cotidiano: cuando mamá empezaba a hacerlos significaba que nos preparábamos para una fiesta. El verano no …

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Albóndigas Rellenas de Queso en Salsa de Tomate y Chipotle

Las albóndigas son un plato típico de casi todas las culturas. Esta versión es una receta adaptada de una amiga de México, que las hace a petición de su familia al menos una vez al mes. Después de prepararlas junto a ella en nuestra cocina de Playa del Carmen, podemos entender por qué. Su receta …

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Aguachile Verde

El aguachile verde es un plato tradicional mexicano de mariscos. Se prepara con camarones que se marinan (cocinan) en chile, jugo de limón, sal, cilantro y se mezclan con rodajas de pepino y cebolla. El origen del aguachile se encuentra en el estado de Sinaloahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sinaloa, en la costa occidental de México. Originalmente se hacía con …

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Mini Hamburguesas

¿Buscas un cambio de tu típica hamburguesa con queso de todos los días? Añadir chorizo lleva el sabor de una hamburguesa promedio a un nivel completamente nuevo. Hay varias variedades de chorizo para elegir, como la salchicha ahumada de estilo español hecha con pimentón o la salchicha picante de estilo mexicano con pimientos picantes. La …

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Salsa de Frijoles Negros con Queso y Cilantro

Después de pasar varios meses viajando por Europa el año pasado, decidimos saltar a México para pasar el invierno. Y muy rápidamente empezamos a hacer algunos de nuestros platos favoritos con una de mis especias favoritas (que era difícil de encontrar en Italia y Europa del Este) – cilantro fresco (o coriander). Sé que mucha …

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